JATIMPEDIA, Surabaya - Kapulaga Heritage hadir sebagai destinasi kuliner baru di tengah Kota Surabaya dengan mengusung konsep heritage yang dipadukan dengan sajian Nusantara modern.
Lokasinya yang berhadapan dengan Alun-Alun Surabaya dan Balai Pemuda dinilai memiliki nilai historis dan strategis, tempat ini menawarkan pengalaman bersantap sekaligus menikmati panorama Kota Surabaya hingga 180 derajat, Minggu (20/9/2026).
Founder Kapulaga, M Nasik, mengatakan nama Kapulaga Heritage terinspirasi dari salah satu rempah yang menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Inspirasi tersebut kemudian dikembangkan menjadi konsep restoran yang memadukan suasana heritage dengan menu Nusantara yang dikemas secara modern.
"Kita mengangkat nama Kapulaga karena terinspirasi dari salah satu nama rempah yang memang menjadi salah satu kekayaan di Indonesia. Dari situ kita ingin mengangkat suatu tempat di tengah Kota Surabaya yang punya lokasi strategis, bisa melihat 180 derajat Kota Surabaya dengan luas dan nyaman, sekaligus menikmati menu-menu Nusantara," ujar M Nasik.
Konsep tersebut diwujudkan melalui beragam menu yang merupakan perpaduan antara makanan legendaris dan kreasi modern. Salah satunya salmon lodeh, yakni olahan salmon yang dipadukan dengan cita rasa lodeh. Selain itu, tersedia pula garang asem salmon sebagai menu dengan perpaduan cita rasa tradisional dan bahan premium.
Kapulaga Heritage juga menyediakan sejumlah hidangan yang lebih familiar bagi masyarakat, seperti gado-gado, pempek, nasi pecel, hingga nasi goreng khas Surabaya. Pilihan tersebut melengkapi konsep kuliner yang menonjolkan cita rasa Nusantara dan ditujukan bagi berbagai kalangan.
Untuk pilihan minuman, Kapulaga Heritage menyediakan berbagai menu kopi melalui specialty coffee dengan brand Kopi Jupan. Selain kopi, tersedia pula minuman non-kopi, jus sehat, serta aneka wedang yang tetap mengusung unsur tradisional. Bagi pengunjung yang ingin bersantai tanpa menyantap makanan berat, Kapulaga Heritage juga menyediakan pastry, bakery, cake, dan dessert.
Kapulaga Heritage memiliki dua lantai dengan konsep yang relatif terintegrasi. Lantai dua menyediakan lebih banyak area smoking, termasuk ruang outdoor dan semi-outdoor. Area tersebut juga dilengkapi panggung untuk pertunjukan live music yang akan digelar pada waktu-waktu tertentu.
Editor : Eka Sapto
URL : https://jatimpedia.id/news-18625-kapulaga-heritage-tempat-cangkruk-anyar-di-alun-alun-kota-surabaya-
