Sate Komoh Mbak Atul Prambon, Dagingnya Gede Rasanya Wuih Maknyus
JATIMPEDIA, Sidoarjo – Kuliner Sidoarjo, khususnya di kota dan wilayah Utara tidak melulu hanya lontong kupang yang memang legendaris. Coba sekali-sekali ke arah Selatan, tepatnya di Kecamatan Prambon mampir di warung sate komoh Mbak Atul.
Sate komoh Mbak Atul di Kecamatan Prambon ini bentuknya lain daripada yang lain. Jika lazimnya dihidangkan dengan baluran bumbu kacang, maka di tempat ini sate dihidangkan dengan kuah sop lengkap dengan tetelan.
Sate tersebut menarik perhatian banyak orang karena ukurannya yang tak lazim. Daging sapi maupun daging ayam yang menjadi salah satu menu pilihan memiliki ukuran hingga empat kali lipat daging sate biasanya.
Pemilik warung Faidatul Umrah menceritakan jika nama komoh itu berasal dari keseringan pengucapan yang tak sesuai hingga dianggap baik. Dia merasa cocok dengan nama tersebut digunakan pada daganganya.
“Komoh itu berasal dari kata klomoh yang jika diartikan dalam bahasa Indonesia artinya basah banget,” ucapnya.
Soal rasa, jangan ditanya, berdiri sejak 2013 dan masih eksis hingga sekarang menjadi salah satu bukti rasanya digemari masyarakat. Bahkan dalam sehari dapat menghabiskan hingga 30 kilogram daging sapi dan 60 kilogram daging ayam.
Selain itu tentunya bumbu yang tak kalah menakjubkan, 20 kilogram kacang dan 10 kilogram cabai hanya untuk 3 hari. “Alhamdulillah pas bulan Ramadan kemarin sehari bisa sampai 100 kg,” katanya dengan penuh rasa syukur.
Dan setelah dinikmati, ternyata rahasianya berada di bumbunya. Baginya bumbu resepnya tak boleh asal, semua bumbu rempah sudah ditakar sebelumnya.
“Bumbu utamanya kacang, bawang, itu digoreng semua, sedangkan untuk cabai direbus yang kemudian dicampur dengan beberapa bumbu lain,” jelasnya.
Dari segi harga, sate komoh mampu bersaing. Hanya Rp 8.500 per tusuk. Isinya ada 5 potong yang terdiri dari 3 daging dan 2 potong gajih.
“Dulu awalnya orang beli hanya sate saja, saya tak menyedikan nasi, nah nasi ini baru ada sejak 6 bulan lalu,” tutupnya.
Nah jika anda berminat, bisa langsung meluncur ke lokasinya yang berada di Kecamatan Prambon, tepatnya hanya berjarak sekitar 100 meter dari Polsek Prambon. (cin)
